1. 查看产品标签(最便捷)
执行标准号:直接查看酒瓶标签上的产品标准号:粮食酒(固态法白酒):GB/T 10781(浓香/清香/酱香等)、GB/T 26760(酱香型)等。酒精勾兑酒:GB/T 20821(液态法,酒精勾兑)、GB/T 20822(固液法,部分勾兑)。配料表:粮食酒的配料通常只有水和高粱、小麦等粮食,若出现“食用酒精”或“香料”则为勾兑酒。2. 手搓法(无需工具)
倒几滴酒在手心,快速搓动至发热:粮食酒:散发粮食发酵的糊香或糟香,气味温和持久。酒精酒:有明显刺鼻的酒精味或香精味,气味短暂且消散快。3. 加水测试(家庭可操作)
将酒与清水按1:1混合:粮食酒:因含高级脂肪酸酯,会变浑浊。酒精酒:仍保持清澈(勾兑成分溶解度较高)。4. 烧碱测试(需试剂)
加入氢氧化钠(烧碱)加热后观察:粮食酒:颜色变黄(酯类物质反应)。酒精酒:颜色无变化或轻微变化。注意事项
价格参考:纯粮酒成本较高,明显低价酒(如20元以下)多为勾兑。正规渠道购买:选择正规品牌和商家,减少买到劣质酒的风险。综合判断:单一方法可能有误差,建议结合2-3种方式验证。这些方法无需专业设备,适合日常快速鉴别。若追求更高准确性,可送专业机构检测。