酒曲的原料配方比例因酒曲类型、地域传统、酿酒目标等因素而异。以下是一些常见的酒曲配方及比例范围，供参考：
（常用草药：辣蓼草、桂树叶、甘草、陈皮、丁香等，不同地区配方差异较大）
1. 卫生条件：自制酒曲需严格消毒工具和环境，避免杂菌污染。
2. 温湿度控制：培养阶段需保持25~35℃，湿度70%~90%（根据菌种需求调整）。
3. 用途差异：米酒曲侧重糖化（根霉为主），白酒曲需兼顾糖化和发酵（含酵母）。
4. 地区差异：如绍兴黄酒曲、四川大曲等，配方可能加入本地特色草药或谷物。
如果需要具体操作步骤或某一类酒曲的详细配方，建议结合酿酒目标进一步补充说明！
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