1. 活性炭类：吸附苦味物质，用量通常为0.1%-0.3%（如1000kg酒液添加1-3kg）。
2. 蛋白糖/甘草提取物：掩盖苦味，用量较低（0.01%-0.05%）。
3. 硅藻土/膨润土：辅助过滤杂质，用量约0.2%-0.5%。
1. 小试确定用量
取少量酒样（如1L），按梯度添加除苦剂（如0.05%、0.1%、0.15%），静置24小时后品评，选择最佳比例。
2. 批量处理
1. 严格控量：过量使用可能导致酒体寡淡或引入异味，尤其活性炭易吸附香气成分。
2. 分阶段处理：苦味较重时，可分2-3次添加，每次间隔24小时，避免一次过量。
3. 工艺优化：若苦味持续，需检查原料（如霉变粮食）、发酵温度（过高易产苦味物质）或蒸馏掐头去尾（去除头级杂质）。
4. 合规性：选择有SC认证的食品级添加剂，避免使用工业级产品。
建议优先联系除苦剂供应商获取具体数据，并结合自身酒体特点调整工艺，以达到最佳效果。
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