1. 勾兑的定义
在白酒行业中,“勾兑”是正常的生产工艺环节,指将不同批次、年份或风味的基酒按一定比例混合,以达到统一的品质和口感标准。即使是纯粮酿造的高端白酒也需要勾兑,目的是保证产品批次间的稳定性。这与使用食用酒精或香精的“勾兑酒”有本质区别。
2. 三沟酒的生产工艺
三沟酒是辽宁阜新的地方名酒,其主流产品(如三沟老窖等)属于纯粮固态发酵白酒,原料为高粱、小麦等粮食,采用传统固态发酵工艺酿造。根据中国白酒标准:
3. 如何判断是否为“酒精勾兑酒”
若白酒使用食用酒精勾兑,则属于液态法白酒(GB/T 20821)或固液法白酒(GB/T 20822),需在标签上明确标注。目前三沟酒核心产品未标注此类标准。
4. 消费者注意事项
三沟酒的核心产品属于纯粮固态发酵白酒,其勾兑工艺为基酒混合,符合传统酿造规范。但需注意,品牌旗下可能有不同价位产品线,建议消费者购买时具体查看产品标签的执行标准。