浓香型白酒(又称泸香型)是中国白酒的主要香型之一,以“窖香浓郁、绵甜甘冽”为特点,代表品牌众多,以下是一些知名品牌及其特点:
一、全国知名品牌
1. 五粮液
代表产品:普五(52度)、五粮春、五粮醇特点:多粮酿造(高粱、大米、糯米、小麦、玉米),口感醇厚,香气层次丰富。2. 泸州老窖
代表产品:国窖1573、泸州老窖特曲特点:单粮酿造(高粱),窖香突出,被誉为“浓香鼻祖”。3. 洋河
代表产品:梦之蓝(M6+、M9)、天之蓝、海之蓝特点:口感绵柔,香气优雅,近年市场份额增长迅速。4. 剑南春
代表产品:水晶剑南春、珍藏剑特点:唐代宫廷御酒,口感凛冽,带有独特的木陈香。5. 古井贡酒
代表产品:年份原浆(古20、古16)特点:安徽亳州名酒,入口甘美,有“酒中牡丹”之称。二、其他知名品牌
水井坊:原为全兴大曲高端系列,窖香中带果香,代表产品“水井坊典藏”。舍得:主打“生态酿酒”,代表产品“智慧舍得”,陈香浓郁。今世缘:江苏品牌,主打婚庆市场,代表产品“国缘”系列。双沟:江苏名酒,被洋河收购,代表产品“双沟珍宝坊”。全兴大曲:老牌名酒,曾获中国名酒称号,口感醇和。三、地方性品牌
河南杜康:历史文化名酒,以“杜康”为名,代表产品“酒祖杜康”。安徽口子窖:兼香型为主,部分产品为浓香,如“口子窖5年”。山东扳倒井:多粮酿造,口感绵甜,代表产品“国井”。新疆伊力特:塞外名酒,代表产品“伊力老窖”,风格浓郁。小知识
浓香型白酒占据中国白酒市场约70%份额,其核心工艺是“泥窖固态发酵”,窖池越老,酒质越好(如泸州老窖的百年老窖池)。不同品牌因原料、地域和工艺差异,风味各有特色,适合搭配口味较重的菜肴,如川菜、火锅等。
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