一、发酵酒(无需蒸馏)
1. 葡萄酒
红葡萄酒:赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。白葡萄酒:霞多丽、长相思、雷司令等。桃红葡萄酒:普罗旺斯桃红。起泡酒:香槟(法国)、普罗塞克(意大利)、卡瓦(西班牙)。甜酒:冰酒、贵腐酒(如托卡伊)。2. 啤酒
拉格(Lager):清爽型,如百威、青岛。艾尔(Ale):IPA、世涛(Stout)、小麦啤(如白啤)。精酿啤酒:强调风味多样性(如浑浊IPA、酸啤)。3. 黄酒
中国特有,如绍兴花雕、女儿红,原料为糯米或黍米。4. 清酒(日本)
纯米酒、大吟酿(精米步合低),原料为大米。5. 果酒/米酒
梅酒(日本)、韩国玛格利酒、中国米酒(醪糟)。二、蒸馏酒(高度酒)
1. 白酒(中国)
按香型分:酱香(茅台)、浓香(五粮液)、清香(汾酒)。2. 威士忌
苏格兰:单一麦芽(如格兰菲迪)、调和威士忌(如尊尼获加)。美国:波本威士忌(杰克丹尼)、田纳西威士忌。日本:山崎、響。3. 白兰地
干邑(法国,如轩尼诗)、雅文邑。4. 伏特加
原料为谷物或马铃薯,如绝对伏特加(瑞典)、灰雁(法国)。5. 朗姆酒
甘蔗酿造,分白朗姆(百加得)、黑朗姆(风味浓郁)。6. 龙舌兰(墨西哥)
特基拉(Tequila),原料为蓝色龙舌兰。7. 金酒(杜松子酒)
添加杜松子风味,如哥顿、必富达。8. 烧酒(日韩)
日本烧酒(原料多样)、韩国烧酒(如真露)。三、配制酒(混合或调味酒)
1. 利口酒(Liqueur)
咖啡味(如百利甜)、水果味(君度橙酒)、草本味(野格)。2. 药酒/保健酒
中国劲酒、人参酒,含中药材。3. 预调鸡尾酒
如RIO(果味)、日本Chu-Hi(碳酸酒精饮料)。四、其他特色酒
龙舌兰变种:梅斯卡尔(带烟熏味)。国别特色:希腊茴香酒(Ouzo)、巴西卡莎萨(甘蔗酒)。低度潮流:硬苏打水(含酒精)、果味西打酒。五、按饮用场景分类
餐酒:红酒配牛排、清酒配刺身。休闲酒:啤酒、预调酒。烈酒纯饮/调酒:威士忌加冰、伏特加调鸡尾酒。市面上的酒类选择丰富,可根据个人口味和场合挑选! uD83CuDF77uD83CuDF7AuD83EuDD43