象征动物：鸡
原因分析：
1. 汉字关联：在汉字中，“酒”的右半部分为“酉”，而“酉”在地支中对应的生肖正是鸡。通过“酒”字的结构可自然联想到“酉鸡”。
2. 文化符号：白酒常被雅称为“酉”（如“酉时酒”），这种文字游戏强化了酒与鸡的联系。
3. 生肖酒文化：部分白酒品牌（如茅台）会推出生肖纪念酒，而“酉鸡”作为地支的象征，常成为酒文化中的代表符号。
结论：最贴切的答案是鸡（生肖鸡），源自“酒”与“酉”的直接关联及传统文化中的地支对应。
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