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品酒师等级分类有哪些

品酒师的等级分类因认证体系和国家的不同而有所差异,主要可分为国内标准国际认证体系两大类。以下是综合各来源信息的分类

一、中国国内品酒师等级

根据《品酒师国家职业技能标准(2019年版)》,品酒师分为四个等级,由中国轻工业联合会颁发证书,行业通用且国家认可:

品酒师等级分类有哪些-图1
(图片来源网络,侵删)

1. 四级/中级工

  • 基础级别,需具备一定工作经验或相关学历,考核感官品评和基础酿酒知识。
  • 2. 三级/高级工

  • 需持有中级工证书并从事相关工作满5年,或相关专业大专学历+中级工证书+2年工作经验。
  • 3. 二级/技师

    品酒师等级分类有哪些-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 需持有高级工证书并从事相关工作满4年,或高级技工学校毕业生+3年工作经验。
  • 4. 一级/高级技师

  • 最高级别,需取得技师证书后从事相关工作满4年,具备复杂酒体设计和质量把控能力。
  • 二、国际认证体系

    1. WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会)

  • 分为四级,侧重葡萄酒与烈酒的教育和品鉴
  • 1. Level 1(初级):基础知识和品鉴入门。

    2. Level 2(中级):产区、品种和酿造工艺的深入学习。

    品酒师等级分类有哪些-图3
    (图片来源网络,侵删)

    3. Level 3(高级):复杂品鉴、市场分析及盲品技能。

    4. 葡萄酒***(Master of Wine):行业最高荣誉,需通过严格的理论、盲品和研究考试。

    2. 侍酒师认证(如Court of Master Sommeliers)

  • 分三级,侧重餐饮服务与餐酒搭配:
  • 1. 初级侍酒师(Certified Sommelier):基础侍酒技巧和酒单管理。

    2. 高级侍酒师(Advanced Sommelier):产区特色、复杂酒款推荐及服务管理。

    3. 侍酒***(Master Sommelier):全球顶尖认证,通过率低于1%。

    3. 其他国际认证

  • ISG(国际侍酒师协会):分三级,侧重餐饮酒店服务。
  • ESW(品酒师认证课程):分初、中、高三级,适合中国市场。
  • 三、其他分类标准

    1. 行业经验划分

  • 部分机构按从业经验分为初级、中级、高级、特级品酒师,强调实践能力和市场分析。
  • 2. 葡萄酒品鉴师(侧重红酒)

  • 如WSET体系下,分为国际认证的四个等级,最高为“葡萄酒***”。
  • 四、证书含金量与适用范围

  • 国内证书:由国家职业技能鉴定中心认可,适用于酿酒、质检等岗位。
  • 国际证书(如WSET):全球认可,适用于进口商、教育、葡萄酒评论等领域。
  • 品酒师等级体系复杂,需根据职业方向选择认证路径。国内以四级职业技能等级为主,国际则以WSET和侍酒师认证为权威。无论选择哪类体系,持续实践和学习是关键。

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