判断白酒是否为纯粮食酒（即采用固态法酿造、不添加食用酒精及香精的纯粮酿造酒），可以通过以下几个方法进行综合鉴别：
一、查看产品标签信息
1. 执行标准号
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2. 配料表
纯粮食酒的配料表中应仅有 水、高粱、小麦、大米等粮食，无其他成分（如“食用酒精”“液态法白酒”“香精”等添加剂）。
3. 质量等级
（图片来源网络，侵删）
纯粮酒通常会标注质量等级（优级、一级、二级），而勾兑酒通常无等级标识。
二、物理实验鉴别法
1. 手搓法
2. 加水法
（图片来源网络，侵删）
3. 火烧法（辅助参考）
三、感官体验
1. 口感
纯粮酒入口柔和，有层次感，余味干净；勾兑酒可能***喉咙，味道单薄。
2. 空杯留香
纯粮酒的空杯隔夜后仍有粮食香或曲香，勾兑酒的空杯可能残留香精味或无明显味道。
四、价格与品牌参考
1. 价格
纯粮酒因工艺复杂、成本高，通常售价在 50元/瓶以上（低端勾兑酒多在20元以下）。
2. 品牌选择
优先选择知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等）或传统酿酒作坊，避免三无产品。
五、专业检测
若需100%准确判断，可送检专业机构检测 酸酯比例、固形物含量 等指标，纯粮酒的酯类物质和酸类物质比例符合固态法标准。
注意事项：
通过以上方法综合判断，可有效鉴别纯粮食酒与酒精勾兑酒。
