十二种香型白酒分别是什么-白酒讯息网

1. 浓香型

代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河

特点：窖香浓郁，绵甜醇厚，香味协调，是中国市场占比最高的香型，以泥窖固态发酵和续糟配料工艺为特色。

2. 酱香型

代表品牌：茅台、郎酒、习酒

特点：酱香突出，带有焦香和糊香，酒体醇厚，空杯留香持久，采用“12987工艺”（一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）。

3. 清香型

代表品牌：山西汾酒

特点：清香纯正，口感清爽，余味净爽，采用地缸发酵工艺隔绝杂菌，突出纯净的粮食香。

4. 米香型（蜜香型）

代表品牌：桂林三花酒

特点：蜜香清雅，入口绵柔，以大米为原料，小曲半固态发酵，带有甜润的米香。

5. 凤香型

代表品牌：西凤酒

特点：融合浓香与清香特点，清而不淡，浓而不艳，以新泥窖发酵和混蒸混烧工艺著称。

6. 董香型（药香型）

代表品牌：董酒

特点：药香舒适，香气典雅，酿造时加入多种中草药，兼具浓香和药香的复杂风味。

7. 芝麻香型

代表品牌：景芝白干

特点：芝麻香突出，兼具酱、浓、清三香特点，以麸曲和泥底砖窖发酵为特色。

8. 豉香型

代表品牌：广东玉冰烧

特点：豉香独特，酒液玉洁冰清，因酿造过程中浸泡肥猪肉形成独特风味。

9. 兼香型

代表品牌：白云边（酱兼浓）、玉泉酒（浓兼酱）

特点：融合浓香与酱香，分“酱中带浓”和“浓中带酱”两种风格，口感层次丰富。

10. 老白干香型

代表品牌：衡水老白干

特点：醇香清雅，甘冽挺拔，以地缸发酵和续茬配料工艺为主。

11. 馥郁香型

代表品牌：酒鬼酒

特点：前浓、中清、后酱，一口三香，融合多种香型工艺，口感复杂。

12. 特香型

代表品牌：四特酒

特点：以大米为原料，兼具浓、酱、清三香，香气复合，入口柔和。

其他补充说明

基础香型：浓、清、酱、米香型是四大基础香型，其他香型多由它们衍生。

执行标准：各香型均有国家标准（如浓香型GB/T 10781.1），可通过标准号辨别酒类品质。

如需进一步了解某香型的工艺细节或代表产品，可参考相关来源。

（图片来源网络，侵删）

十二种香型白酒分别是什么

1. 浓香型

2. 酱香型

3. 清香型

4. 米香型（蜜香型）

5. 凤香型

6. 董香型（药香型）

7. 芝麻香型

8. 豉香型

9. 兼香型

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

12. 特香型

其他补充说明

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十二种香型白酒分别是什么

1. 浓香型

2. 酱香型

3. 清香型

4. 米香型（蜜香型）

5. 凤香型

6. 董香型（药香型）

7. 芝麻香型

8. 豉香型

9. 兼香型

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

12. 特香型

其他补充说明

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