茅台酒哪些是坤沙工艺-白酒讯息网

茅台酒的坤沙工艺是其顶级酱香酒的核心酿造技术，只有茅台酒股份有限公司（核心嫡系产品）生产的特定高端酒款才采用这一工艺。以下是具体分类及说明：

一、明确使用坤沙工艺的茅台酒

1. 飞天茅台 & 五星茅台

（图片来源网络，侵删）

核心产品：茅台酒的主打产品，严格遵循“12987”工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），使用完整本地红缨子高粱，酒体醇厚、酱香突出。

2. 茅台年份酒

包括15年、30年、50年等：以坤沙基酒为基础，加入高比例老酒勾调，品质更优，陈香明显。

3. 高端纪念酒/定制酒

如生肖茅台、庆功酒、名人纪念酒：与飞天茅台工艺一致，仅在包装或勾调上体现纪念意义，酒质仍为坤沙。

1. 茅台系列酒（非坤沙）

（图片来源网络，侵删）

茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱等：采用翻沙或碎沙工艺（用坤沙酒糟二次发酵），成本较低，口感较飞天明显差异。

2. 茅台集团子公司产品

如茅台醇、茅台白金酒：属于茅台集团旗下其他品牌，工艺多为碎沙或串沙，与茅台股份嫡系产品无关。

1. 看生产方

认准“贵州茅台酒股份有限公司”出品（瓶身标注），集团其他子公司产品不属于嫡系。

2. 看价格与渠道

（图片来源网络，侵删）

坤沙茅台（如飞天）官方定价1499元，市场价常超2500元；低价“茅台镇酒”或非官方渠道酒多为非坤沙。

3. 品鉴特征

口感：坤沙酒体厚重，酱香浓郁，空杯留香持久；非坤沙酒口感单薄，回味短。

茅台酒中仅嫡系高端产品（飞天、五星、年份酒、纪念酒）采用坤沙工艺，而系列酒及集团子公司产品多为其他工艺。购买时需通过正规渠道，并认准“贵州茅台酒股份有限公司”标识，避免混淆。