1. 霉菌污染
2. 糖或淀粉结晶
3. 发酵残留物
1. 闻：若有霉味、酸败味，立即丢弃。
2. 看：观察黑点形态，绒毛状霉菌需丢弃。
3. 尝：少量尝试，若有苦味、***感，停止食用。
1. 制作要点
2. 保存方法
若黑点为霉菌，坚决不可食用；若是糖结晶或无害残留，去除后仍可安全食用。制作时注重卫生和密封，可有效避免问题。如有疑虑，建议重新制作以确保安全。
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零售价格范围（以500ml/约1斤为基准）：普通品牌/白牌：约3-8元（电商平台促销价可能更低，部分地区药店或超市售价稍高）知名品牌（如滴露、威露士等）：约8-15元（包装规格、附加功能如喷雾瓶设计可能导致价格差异）影响因素：1.渠道差异...
一、定义与核心工艺差异1.坤沙酒（捆沙酒）原料：以贵州本地完整的红缨子糯高粱为主，破碎率控制在20%以内（需保持颗粒完整）。工艺：遵循传统“12987”工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），需窖藏3年以上。特点：酱...
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