一、根据酒类选择设备类型
1. 蒸馏设备（白酒、威士忌等）
2. 发酵设备（米酒、果酒、黄酒等）
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二、关键选购指标
1. 材质安全
2. 能耗与效率
3. 自动化程度
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三、高性价比品牌推荐
| 品牌类型 | 推荐品牌 | 特点 | 参考价格（人民币） |
|--||||
| 国产实用型 | 广州华炬 | 电加热蒸馏器为主，售后服务快 | 1.5万-5万 |
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| 国产中端 | 山东大汉酿酒设备 | 蒸汽蒸馏设备专业，适合日产500斤以下 | 3万-8万 |
| 进口高端 | 意大利Gori | 不锈钢发酵罐，精准温控，耐用性强 | 10万-30万 |
四、避坑指南
1. 警惕低价陷阱：低于1万元的蒸馏设备可能采用劣质钢材（如201不锈钢），易生锈且存在安全隐患。
2. 实地考察：优先选择可参观工厂的品牌，测试设备密封性、加热效率。
3. 配套设备：若酿造白酒，需额外准备糖化罐、发酵池；果酒需破碎机、压榨机等。
五、案例参考
总结：小作坊首选国产中端电加热或蒸汽设备，兼顾成本与质量；若酿特殊酒类（如单一麦芽威士忌），可考虑进口控温系统。建议先租用或二手试运行，再根据生产稳定性扩大规模。
