根据中国国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），酒精度≥10%的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为酒精本身具有抑制微生物生长的作用，当浓度足够高时（如10%以上），酒类不易***变质，因此无需强制标注保质期。
1. 法规依据：
酒精浓度≥10%的饮料酒被认定为“长期保存不易变质”，符合食品安全标准中的豁免条件，生产者可自行选择是否标注保质期。
2. 实际保存中的变化：
虽然高度酒（如白酒、威士忌等）不会***，但长期储存可能因氧化、酯化等化学反应影响风味。例如，白酒可能因酯类物质增加而口感更醇厚，但低度酒（如黄酒、葡萄酒）即使酒精度接近10%，仍可能因成分复杂而风味逐渐劣化。
3. 例外情况：
从法规角度，酒精度≥10%即可不标保质期，但实际饮用品质可能随时间波动。消费者应根据酒的类型（如白酒、葡萄酒、啤酒）和储存条件合理保存，开封后建议尽快饮用。
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