1. 确认是否为视觉误差
酱香型白酒(如茅台)在长期贮存后,酒体因氧化和酯化反应逐渐呈现微黄色,当储存在透明玻璃瓶中并受到阳光照射时,光线折射可能导致视觉上的浅绿色调。
处理方式:将酒移至避光处观察颜色变化。若绿色消失或减弱,说明是正常现象,可继续饮用;若绿色依旧明显,则需进一步排查。
2. 检查储存容器材质
若白酒接触铁、铜等金属容器或瓶盖,其中的酸性物质可能与金属反应生成亚铁离子(淡绿色)或铜络合物(蓝绿色),导致酒体变色。
处理方式:
3. 优化储存条件,避免变质
白酒变绿也可能是微生物污染(如酸败菌)或氧化过度引起的变质信号。
处理方式:
白酒发绿的原因可分为三类:自然光学现象、金属污染、微生物变质。通过以上三步可快速判断并解决,若为前两种且酒体无异样,通常安全可饮;若为变质则需丢弃。日常储存建议选择避光环境、非金属容器,并定期检查酒体状态。