一、为什么不建议用塑料瓶?
1. 材质问题:
2. 风味影响:
二、应急使用塑料瓶的注意事项
(仅限短期,建议不超过7天)
1. 选择食品级PP5材质(底部三角标有5),如酸奶瓶。
2. 预处理:用白醋+水(1:3)浸泡30分钟,彻底冲洗后晾干。
3. 环境控制:存放在阴凉处,温度保持15-25℃。
三、推荐替代方案
1. 玻璃罐:
2. 陶瓷坛:
四、科学泡酒步骤
1. 材料配比:
2. 脱氧处理:
3. 发酵监控:
五、安全提示
1. 塑料瓶泡酒超过1个月建议丢弃。
2. 出现絮状物或酸味立即停止饮用。
3. 糖尿病患者可用赤藓糖醇替代蔗糖(添加量减少30%)。
建议优先选用带橡胶密封圈的玻璃罐(如Kilner品牌),这类容器可保持2-3年酒质稳定。若必须用塑料容器,建议选择PETG材质的专用酿酒瓶(可耐受75%酒精)。