青稞酒是中国青藏高原及周边藏区特有的传统酒类，主要原料为青稞（一种耐寒的高原大麦）。其核心产地包括：
1. ***
***是青稞酒的发源地，尤其以***、日喀则、山南等地为代表。藏语称青稞酒为“羌（Chang）”，是藏族同胞待客、节庆和宗教活动中的必备饮品。
2. 青海
青海海东地区的互助土族自治县是青稞酒的重要产区，当地品牌“互助青稞酒”（如天佑德）享誉全国，融合了传统工艺与现代技术。
3. 四川藏区
甘孜藏族自治州（如康定、理塘）和阿坝藏族羌族自治州也有悠久的酿造历史，青稞酒与酥油茶、糌粑并称饮食“三宝”。
4. 云南迪庆
香格里拉及周边藏区延续传统酿造方式，青稞酒常作为藏族 hospitality 的象征。
5. 甘肃甘南
甘南藏族自治州（如夏河、合作）的也保留着自酿青稞酒的传统。
文化意义：青稞酒不仅是饮品，更是藏文化的重要载体，常用于藏历新年、婚礼、祭祀等场合，体现高原民族的热情与淳朴。如今，青稞酒产业也推动了当地经济发展，成为青藏高原的特色名片之一。
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