测量白酒的度数（即酒精含量百分比，通常以体积百分比 %vol 表示）需要科学的方法和工具。以下是几种常见且实用的测量方法：
1. 酒精计法（需配合温度校正）
工具：酒精计（酒精度计）、量筒、温度计
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 取样：将白酒倒入量筒至约80%容量，避免产生气泡。
2. 测量温度：用温度计记录白酒的当前温度（标准测量温度为20℃）。
（图片来源网络，侵删）
3. 放入酒精计：轻轻将酒精计放入酒液中，待其稳定漂浮后读取液面凹面处的刻度值（即当前温度下的酒精度数）。
4. 温度校正：
[
（图片来源网络，侵删）
ext{校正酒精度} =
ext{实测酒精度} + (20
ext{当前温度})
imes 0.4]
注意：
2. 蒸馏法（实验室级精度）
工具：蒸馏装置、密度计（或酒精计）、量筒、温度计
步骤：
1. 蒸馏：将白酒蒸馏，收集纯酒精和水的混合物（去除杂质干扰）。
2. 测量密度：用密度计测量蒸馏液的密度，或直接用酒精计读取酒精度。
3. 换算：根据密度与酒精度的对应关系表（如《酒精密度表》）确定准确度数。
优点：结果更精确，适合检测含糖或杂质较多的酒品。
3. 数字酒精度计（快速便捷）
工具：数字式酒精度计（基于折射率或超声波原理）
步骤：
1. 校准仪器（通常用蒸馏水归零）。
2. 将白酒滴入检测槽或传感器处，仪器自动显示酒精度数。
优点：操作简单、快速，适合批量检测，但需购买专业设备。
4. 经验法（仅供参考）
注意事项
1. 温度影响：酒精体积会随温度变化，务必校正到20℃标准值。
2. 杂质干扰：白酒中的非酒精成分可能导致酒精计或密度计误差，蒸馏法更可靠。
3. 专业检测：如需精确结果（如法律鉴定或生产质检），建议送专业机构使用气相色谱仪等设备分析。
通过以上方法，您可以根据实际需求选择适合的测量方式。家庭自测推荐酒精计法，而生产或质检则需采用蒸馏法或专业仪器。
