一、健康危害
1. 代谢负担
甜蜜素需经肝脏和肾脏代谢，长期过量摄入可能增加肝肾负担，尤其对肝肾功能较弱的人群（如慢性病患者、老年人）风险更高。
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2. 潜在致癌风险
实验研究表明，甜蜜素在体内可能转化为环己胺，这种物质对动物具有致癌性（如膀胱癌）。尽管人类致癌证据不足，但国际癌症研究机构（IARC）将其列为2B类可能致癌物（对人类致癌性证据有限）。
3. 急性中毒风险
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若超量添加，可能引发头痛、恶心、腹泻等急性症状，敏感人群（如儿童、孕妇）反应可能更明显。
4. 干扰血糖代谢
甜味剂可能误导人体对糖分的感知，长期摄入或影响胰岛素敏感性，增加代谢紊乱风险。
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二、食品安全与法律风险
1. 违反国家标准
中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）明确规定，蒸馏酒（包括白酒）中不得添加任何甜味剂。添加甜蜜素属于违法行为。
2. 劣质酒的标志
不法商家可能通过添加甜蜜素掩盖劣质原料的苦涩口感，这类酒往往还伴随其他违规添加剂（如塑化剂、糖精钠），综合危害更大。
三、如何避免风险
1. 选购正规产品
选择知名品牌，通过正规渠道购买，避免低价“三无”散装酒。
2. 查看标签成分
白酒配料表应仅有水、高粱等粮食成分，若出现“甜蜜素”“环己基氨基磺酸钠”等字样，属违规产品。
3. 感官识别
优质白酒应有粮食香和自然回甘，若口感异常甜或后味发苦，需警惕。
四、监管现状
近年来，中国市场监管部门已查处多起白酒违法添加甜蜜素案件（如2020年湖南某酒企被罚没百万），消费者发现问题可向12315举报。
总结：白酒加甜蜜素属于违法添加，主要危害在于长期健康风险和法律追责。消费者应提高鉴别能力，维护自身权益。
