一、国家标准（GB/T）
| 标准号 | 标准名称 | 工艺类型 | 适用范围 |
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| GB/T 10781.1-2021 | 白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒 | 固态法（纯粮酿造） | 以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿而成的浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖） |
| GB/T 10781.2-2022 | 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒 | 固态法 | 以高粱等为原料，采用清蒸清烧工艺的清香型白酒（如汾酒） |
| GB/T 10781.11-2021 | 白酒质量要求 第11部分：米香型白酒 | 固态法 | 以大米为原料，小曲发酵的米香型白酒（如桂林三花酒） |
| GB/T 26760-2011 | 酱香型白酒 | 固态法 | 以高粱、小麦为原料，高温制曲的酱香型白酒（如茅台、郎酒） |
| GB/T 26761-2021 | 小曲固态法白酒 | 固态法 | 以小曲为糖化发酵剂生产的白酒（如江小白部分产品） |
| GB/T 20822-2007 | 固液法白酒 | 固液结合法 | 30%以上固态法白酒 + 食用酒精勾调（部分中低端产品） |
| GB/T 20821-2007 | 液态法白酒 | 液态法 | 食用酒精勾兑 + 香精调味（如部分低端白酒） |
| GB/T 20823-2017 | 特香型白酒 | 固态法 | 以整粒大米为原料的特香型白酒（如四特酒） |
| GB/T 20824-2007 | 芝麻香型白酒 | 固态法 | 兼具酱香、清香、焦香的芝麻香型白酒（如景芝酒） |
| GB/T 16289-2018 | 豉香型白酒 | 液态法 | 以大米为原料，经蒸馏后陈肉浸坛的豉香型白酒（如广东玉冰烧） |
二、其他相关标准
1. GB 2757-2012
《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
核心要求：甲醇、铅等有害物质***，所有白酒必须符合此标准。
2. GB 7718-2011
《预包装食品标签通则》
规定：白酒标签需明确标注生产工艺（固态法/液态法/固液法）、原料、酒精度等。
三、关键说明
1. 工艺类型
2. 选购建议
3. 标准更新
部分标准可能修订或新增，建议通过国家标准化管理委员会官网（[www..cn]）查询最新版本。
如需特定香型（如老白干香型、馥郁香型）的地方标准或行业标准，可进一步补充说明。
