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检测白酒指标的仪器叫什么名字

1. 酒精计(或酒精浓度计)

  • 用途:直接测量白酒酒精浓度(酒精度),通过液体密度换算酒精含量。
  • 2. 气相色谱仪(GC)

  • 用途:分析白酒中的挥发性成分,如甲醇、杂醇油、酯类(如乙酸乙酯、乳酸乙酯)、醛类等关键风味物质,确保符合安全标准。
  • 3. 高效液相色谱仪(HPLC)

  • 用途:检测非挥发性物质,如糖分、有机酸(如总酸含量)等。
  • 4. 紫外-可见分光光度计

  • 用途:测定总酯、总醛等指标,通过特定波长下的吸光度进行定量分析。
  • 5. pH计

  • 用途:快速测量白酒的酸碱度(pH值),评估酸类物质含量。
  • 6. 原子吸收光谱仪(AAS)或ICP-MS

  • 用途:检测重金属(如铅、锰、塑化剂残留),保障食品安全。
  • 7. 电子鼻/电子舌

  • 用途:辅助分析白酒的风味轮廓,模拟嗅觉和味觉感官评价。
  • 8. 密度计/折光仪

  • 用途:辅助测定酒精浓度,尤其适用于低度酒或调配过程。
  • 其他补充

  • 快速检测试剂盒:用于现场快速筛查甲醇等有害物质(如食品安全监管部门常用)。
  • 感官品评设备:专业品酒师结合仪器数据对香气、口感进行综合评价。
  • 白酒质量检测需结合多种仪器,不同指标对应不同设备,企业或实验室通常配备气相色谱仪分光光度计作为核心工具。具体选择需参考国家标准(如GB/T 10781等)中的检测方法要求。

    检测白酒指标的仪器叫什么名字-图1
    (图片来源网络,侵删)
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