识别勾兑酒（酒精勾兑酒）和纯粮酒（固态法酿造酒）需要通过多种方法综合判断，以下是一些常见的辨别方式：
1. 查看产品标签信息
2. 观察酒体特征
摇晃酒瓶，纯粮酒的酒花密集、消散较慢；勾兑酒酒花少且消散快（但部分勾兑酒可能添加增稠剂干扰判断）。
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将酒与水按1:1混合，纯粮酒会因高级脂肪酸酯析出变得浑浊；勾兑酒可能因添加抗凝剂仍保持清澈（但部分勾兑酒会模仿此特性）。
纯粮酒空杯放置后仍有粮食发酵的香味；勾兑酒香味短暂或刺鼻。
3. 感官体验
纯粮酒香味自然、层次丰富（粮香、糟香、窖香等）；勾兑酒可能有刺鼻酒精味或单一香精味。
（图片来源网络，侵删）
纯粮酒入口绵柔、回味甘甜，饮后不口干；勾兑酒可能辣喉、味道单薄，饮后易口渴或头痛。
倒几滴酒在掌心搓热，纯粮酒有粮食糊香味；勾兑酒可能散发酸臭味或酒精味。
4. 价格与品牌
纯粮酒成本较高（需数月发酵蒸馏），单价普遍在50元以上；低价酒（如10-20元）多为勾兑工艺。
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知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）主推纯粮酒，但需警惕假冒产品。小作坊或三无产品风险较高。
5. 专业检测
注意事项
总结
通过标签信息、感官体验和简单实验可初步判断，但最可靠的方式是选择正规渠道购买并认准纯粮酒执行标准。若追求品质和健康，优先选择标注“固态法酿造”且口碑良好的品牌。
