辨别纯粮食酒的好坏需要综合观察、闻香、品鉴以及参考产品信息等多种方法。以下是一些实用的判断步骤和技巧，帮助你区分纯粮食酒与酒精勾兑酒，并判断其品质高低：
一、看产品标签信息
1. 执行标准号
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纯粮食酒的标签上通常会标注国家标准号（GB/T），常见香型的标准号如下：
注意：若标签显示 GB/T 20821（液态法白酒） 或 GB/T 20822（固液法白酒），则为酒精勾兑酒。
2. 原料表
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纯粮食酒的原料应只有 水、高粱、小麦、大米等粮食，若出现“食用酒精”“液态法白酒”“香料”等添加剂，则为勾兑酒。
3. 质量等级
优质纯粮酒会标注质量等级（优级、一级、二级），其中“优级”品质最佳。
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二、感官鉴别法
1. 摇晃看酒花
2. 闻香气
3. 尝味道
三、物理实验法
1. 加水变浑浊
纯粮酒含高级脂肪酸酯（如油酸乙酯、亚油酸乙酯），加水后溶解度降低会变浑浊。勾兑酒因添加香料可能无明显变化。
操作：按1:1比例加水，观察是否浑浊（低温环境更明显）。
2. 手搓法
倒少量酒于掌心，快速搓干后闻味道：
3. 燃烧法（辅助参考）
将酒点燃，纯粮酒燃烧后会散发粮食发酵的酸味，余液呈浑浊状；勾兑酒燃烧后可能有化学异味，余液清澈。
四、价格与渠道
总结要点
优质纯粮酒的特点：原料纯净、酒花绵密、香气自然、入口柔顺、回味悠长、空杯留香。通过标签、感官和简单实验综合判断，可有效避开劣质酒。建议优先选择知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等）的中高端产品，品质更有保障。
