一、看产品标签信息
1. 执行标准号（关键指标）：
GB/T 10781（浓香/清香/米香型等）
（图片来源网络，侵删）
GB/T 26760（酱香型）
GB/T 26761（小曲固态法）
GB/T 20821（液态法，即食用酒精勾兑）
（图片来源网络，侵删）
GB/T 20822（固液法，含30%以上粮食酒+酒精）
2. 原料表：
3. 质量等级：
（图片来源网络，侵删）
粮食酒通常标有“优级”“特级”等，勾兑酒一般不标注等级。
二、感官鉴别方法
1. 摇晃看酒花：
粮食酒酒花密集，消散较慢（约15秒以上）；勾兑酒酒花大且消散快。
2. 闻香：
3. 手搓法：
滴酒于掌心搓热，粮食酒有发酵酸味和粮香；勾兑酒散发刺鼻酒精味或香精味。
4. 口感：
粮食酒入口绵甜，回味醇厚；勾兑酒可能有辣喉感，饮后口干。
三、物理实验验证
1. 加水变浊法：
粮食酒加水后变浑浊（脂肪酸酯析出），勾兑酒仍清澈（需注意低温可能影响结果）。
2. 燃烧法：
粮食酒燃烧后残留浑浊液体（有机物残留），勾兑酒燃烧较彻底且残留少。
四、价格与品牌参考
注意事项
1. 勾兑≠劣质：符合国家标准的勾兑酒可合法销售，但口感与陈香逊于纯粮酒。
2. 陈年误区：勾兑酒无陈年价值，存放后品质可能下降。
3. 健康提示：粮食酒杂醇油含量相对更高，适量饮用是关键。
建议选择正规渠道购买，优先选择标注“固态法”且原料纯净的产品。若追求品质，可关注酒厂的酿造工艺和口碑。
