鉴别纯粮食酒的真假可以通过以下方法，结合感官判断和科学验证，帮助消费者避免购买到酒精勾兑酒或劣质酒：
一、观察包装信息
1. 查看产品标准号
（图片来源网络，侵删）
2. 配料表
纯粮食酒的配料表应只有 水、高粱、小麦、大米等粮食，不含“食用酒精”或“食用香料”。
二、感官鉴别法
1. 摇晃看酒花
（图片来源网络，侵删）
2. 闻香味
3. 手搓法
三、科学验证法
1. 加水验证
（图片来源网络，侵删）
2. 火烧法
3. 冷藏法
四、长期观察法
1. 空杯留香
将酒倒入杯中，放置一夜后闻空杯。纯粮食酒仍有粮食香气，勾兑酒残留刺鼻酒精味或寡淡无味。
2. 口感体验
纯粮食酒入口绵柔，饮后不上头、不口干；勾兑酒可能***喉咙，饮后易头痛。
五、其他提示
1. 价格参考
纯粮食酒成本较高（粮食+窖藏时间），低价酒（如20元以下）多为勾兑酒。
2. 购买渠道
选择正规商超、官方渠道或信誉良好的品牌，避免购买来路不明的散装酒。
3. 专业检测
如存疑，可送检至专业机构检测 酸酯比例 或 气相色谱分析（检测是否含人工添加剂）。
注意事项：
通过以上方法，消费者可以初步判断是否为纯粮食酒，但最可靠的方式仍是选择正规品牌和渠道购买。
