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粮食酒的标准号

一、纯粮固态发酵酒标准

1. GB/T 10781.1

  • 香型白酒(如五粮液、泸州老窖)
  • 原料:高粱、小麦等
  • 工艺:固态发酵
  • 2. GB/T 10781.2

    粮食酒的标准号-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 清香型白酒(如汾酒)
  • 原料:高粱、大麦、豌豆等
  • 工艺:固态地缸发酵
  • 3. GB/T 10781.3

  • 米香型白酒(如桂林三花酒)
  • 原料:大米
  • 工艺:半固态发酵
  • 4. GB/T 26760

  • 酱香型白酒(如茅台、郎酒)
  • 原料:高粱、小麦
  • 工艺:高温大曲固态发酵
  • 二、非纯粮酒标准(含添加剂)

    1. GB/T 20821

    粮食酒的标准号-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 液态法白酒
  • 含食用酒精、香料等,非纯粮酿造。
  • 2. GB/T 20822

  • 固液法白酒
  • 30%固态酒 + 液态酒精勾兑。
  • 三、其他粮食酒标准

  • GB/T 14867:凤香型(西凤酒)
  • GB/T 16289:豉香型(广东玉冰烧)
  • GB/T 23547:浓酱兼香型(白云边)
  • 如何辨别纯粮酒?

    1. 看标准号:优先选择GB/T 10781、GB/T 26760等。

    2. 查配料表:只有粮食(高粱、小麦等)和水,无“食用酒精”“香料”。

    粮食酒的标准号-图3
    (图片来源网络,侵删)

    3. 质量等级:优级>一级>二级(仅固态发酵酒标注)。

    建议收藏标准号,购买时对照产品标签,避免混淆勾兑酒与纯粮酒。

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