一、发酵时间过长
二、温度过高
三、杂菌污染
四、酒曲比例不当
五、糯米处理不当
补救方法
如果酒酿已变酸但未发霉：
1. 加热杀菌：煮沸后做成酒酿圆子或糖水，酸味会减弱。
（图片来源网络，侵删）
2. 二次利用：用作天然酵种发面，或腌制肉类去腥嫩肉。
小贴士：成功的酒酿应有明显甜味和酒香，酸味只是隐约衬托。控制好温度、卫生和时间是关键哦！
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如果酒酿已变酸但未发霉：
1. 加热杀菌：煮沸后做成酒酿圆子或糖水，酸味会减弱。
2. 二次利用：用作天然酵种发面，或腌制肉类去腥嫩肉。
小贴士：成功的酒酿应有明显甜味和酒香，酸味只是隐约衬托。控制好温度、卫生和时间是关键哦！
酱香型白酒的主体香是由多种复杂芳香物质共同作用形成的复合型香气，并非单一成分主导。其核心特征源于独特的酿造工艺（高温制曲、多次发酵、长期贮存等），主要香气成分包括：1.酚类化合物4-乙基愈创木酚：被认为是酱香型白酒的标志性成分之一，赋予酒...
一、是否赚钱？关键因素1.市场需求区域特性：青稞酒在藏区（西藏、青海、四川等）需求较大，若代理地区有消费习惯或旅游文化（如景区、藏餐馆），市场潜力较高。消费场景：适合中低端市场，如餐饮店、社区散酒店铺、土特产店等。若当地有健康饮酒趋势，可...
一、按城市级别1.一线城市（北京/上海/广州/深圳等）经济型酒店：¥250-500/晚（如汉庭、如家）中端酒店：¥500-1000/晚（如全季、亚朵）高端酒店：¥1000-3000+/晚（如万豪、洲际、希尔顿）2.二线城市（成都/杭州/...
搭乘南方航空时，旅客可携带不超过5升的酒精饮料（酒精度24%-70%），需办理托运且单件行李不超23公斤。随身行李中，液态酒类单瓶不得超100毫升，总量不超过1升。具体执行时，还需结合航线特点、酒类属性等要素综合考量。托运规定：酒精含量是关...
地铁安检口就像一位沉默的守护者，用X光机扫描着每位乘客的随身物品。当您提着酒水经过时，这位"守护者"并不会直接拒绝您——根据现行规定，密封完好的酒类饮品可以带入地铁。但要注意，当您携带超过2000毫升的高度白酒时，可能需要与安检人员展开一场...
在酱香型白酒的江湖中，散装酒以其质朴的形态和醇厚的口感，成为许多酒友心中“性价比”的代名词。它们褪去华丽的包装，回归酒体本真，却依然在原料、工艺和风味上暗藏乾坤。从北国粮仓到赤水河畔，不同地域的酱香散酒各展风姿，有的传承百年工艺，有的以创新...
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