可以饮用的原因:
1. 高酒精度防腐
白酒通常酒精度在40%以上,高酒精环境能有效抑制细菌和微生物的繁殖,短期内(数月至一年)不易变质。
2. 化学性质稳定
白酒成分主要为乙醇和水,挥发性物质较少,密封保存时不易发生显著化学反应,安全性较高。
需注意的风险:
开封后接触空气会导致部分香气物质挥发,长期存放可能产生氧化味,口感变淡或出现杂味(如苦涩)。
若未密封或暴露于高温、光照环境,可能加速酒精挥发或吸收异味,建议用保鲜膜封口后直立存放于阴凉处。
建议:
不同香型白酒的耐存性差异:酱香型(如茅台)因复杂工艺更耐储存,清香型(如汾酒)建议尽快饮用。白酒未喝完的重点在于保存条件,而非是否能喝。