在购买瓶装酒时,区分酒精酒(勾兑酒)和粮食酒(纯粮酿造酒)可以通过以下几个方法,帮助您做出更明智的选择:
1. 查看产品执行标准号
国家规定的白酒生产标准号是区分酒精酒和粮食酒的核心依据:
酒精勾兑酒:液态法白酒(GB/T 20821):以食用酒精为基础,添加香料、水等勾兑而成。固液法白酒(GB/T 20822):含少量粮食酒(≥30%)与食用酒精勾兑。纯粮酿造酒(常见标准号):浓香型:GB/T 10781.1酱香型:GB/T 26760清香型:GB/T 10781.2米香型:GB/T 10781.3注意:若标签上未标注标准号,或标注不规范,需谨慎购买。
粮食酒:配料表中仅有水、高粱、小麦、玉米、大米等粮食,不含其他添加剂。酒精酒:配料表中通常包含“食用酒精”“香料”“液态法白酒”等字样。提示:国内规定配料表需如实标注成分,但部分商家可能模糊处理,需结合其他方法判断。
3. 观察价格
粮食酒:因酿造周期长、成本高,通常价格较高(如主流纯粮酒单价多在50元以上)。酒精酒:生产成本低,价格普遍低廉(如10-30元区间),但需注意高价酒也可能存在勾兑情况。4. 物理测试方法
手搓法:倒几滴酒在掌心,搓热后闻气味:粮食酒:有粮香、糟香或酯类香气,气味温和。酒精酒:散发刺鼻的酒精味或化学香料味。加水法:将酒与清水按1:1混合:粮食酒:因含脂肪酸酯,会变浑浊。酒精酒:仍保持清澈(脂肪酸酯含量低)。酒花观察:摇晃酒瓶后观察酒花:粮食酒:酒花密集,消散缓慢。酒精酒:酒花稀疏,快速消散。5. 选择可靠品牌与渠道
知名品牌:如茅台、五粮液、汾酒等传统大厂,更注重纯粮酿造工艺。正规渠道:通过官方旗舰店、大型商超购买,避免低价劣质酒。注意事项
警惕虚假标注:部分商家可能伪造标准号或配料表,建议结合多种方法验证。香型差异:不同香型酒的气味、口感差异较大,需根据个人偏好选择。通过以上方法综合判断,您可以更大概率选到优质的纯粮酒。若追求健康与口感,建议优先选择纯粮酿造酒,适量饮用哦! uD83CuDF76