自制的酒酿出现轻微酸味是正常现象，但如果酸味过重，可能是发酵过度或温度控制不当导致的。以下是几个补救和预防的小妙招：
一、补救现有酸味的方法
1. 加糖中和
（图片来源网络，侵删）
2. 加热终止发酵
3. 二次发酵调整
4. 改变食用方式
（图片来源网络，侵删）
二、预防酒酿变酸的技巧
1. 控制发酵时间
2. 分阶段发酵
3. 保持清洁与密封
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4. 调节温度
三、注意事项
调整发酵过程后，下次可以更精准地掌控时间和温度，做出甜度适中的酒酿！
自制的酒酿出现轻微酸味是正常现象，但如果酸味过重，可能是发酵过度或温度控制不当导致的。以下是几个补救和预防的小妙招：
1. 加糖中和
2. 加热终止发酵
3. 二次发酵调整
4. 改变食用方式
1. 控制发酵时间
2. 分阶段发酵
3. 保持清洁与密封
4. 调节温度
调整发酵过程后，下次可以更精准地掌控时间和温度，做出甜度适中的酒酿！
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