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丹泉酒属于什么香型

丹泉酒属于酱香型白酒,但其工艺和风味在传统酱香基础上融入了广西地域特色,形成了独特的“桂派酱香”风格。

核心特点:

1. 香型定位

丹泉酒属于什么香型-图1
(图片来源网络,侵删)

以酱香为主体,兼具焦香、糊香、花果香等复合香气,口感醇厚细腻,尾韵悠长,符合酱香型白酒“酱香突出、优雅细腻”的特征。

2. 地域工艺特色

  • 产地环境:产自广西河池市南丹县,当地气候温暖湿润,微生物群落丰富,赋予酒体更柔和的酱香风格。
  • 工艺创新:采用大曲坤沙工艺(12987传统酱酒工艺),但原料(本地糯红高粱)和窖藏环境(喀斯特地貌洞藏)与贵州酱酒形成差异,酒体更绵甜,陈香明显。
  • 3. 典型风格

    丹泉酒属于什么香型-图2
    (图片来源网络,侵删)

    相比贵州酱酒的浓郁醇厚,丹泉酒香气更清新,入口柔顺,酸涩感较弱,被称为“柔雅酱香”,适合初试酱酒的消费者。

    丹泉酒是酱香型白酒的重要代表之一,其地域化创新使它在酱香阵营中独具辨识度,可作为探索酱酒多样性的典型选择。

    丹泉酒属于什么香型-图3
    (图片来源网络,侵删)
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