白酒度数的测量方法指的是确定白酒中酒精（乙醇）体积百分比（%vol）的具体技术手段，通常用于生产、质检或品控环节。以下是几种常见的测量方法及其原理：
1. 传统蒸馏法（国标方法）
1. 取一定量白酒样品，加入蒸馏装置中加热。
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2. 酒精（沸点78.3℃）先蒸发，冷凝后收集馏出液。
3. 测量馏出液的体积和密度，查表得出酒精度。
2. 酒精计法（密度法）
1. 将白酒倒入量筒，插入酒精计（浮子式密度计）。
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2. 根据酒精计下沉深度读取初始酒精度。
3. 根据温度修正（通常以20℃为标准），查表校准。
3. 现代仪器分析法
通过分离白酒中的成分，精确测定乙醇含量，结果高度可靠，但设备昂贵，多用于科研或高端质检。
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利用乙醇分子对特定波长光的吸收特性，快速无损检测，适合生产线实时监控。
4. 燃烧法（粗略估算）
注意事项
国家标准参考
中国国家标准（GB/T 10345-2007）规定，白酒酒精度的检测以蒸馏法结合密度测量为基准方法，酒精计法为常用辅助方法。
总结
通过以上方法，可以准确判断白酒是否符合标注度数，保障品质和合规性。
