1. 酱香型
2. 浓香型
3. 清香型
4. 米香型
5. 凤香型
6. 芝麻香型
7. 兼香型
8. 药香型（董香型）
9. 特香型
10. 馥郁香型
不同香型的工艺差异主要源于原料选择、糖化发酵剂类型、温度控制及发酵容器，例如：
如需更详细工艺参数（如用曲量、发酵周期），可参考来源：。
（图片来源网络，侵删）
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不同香型的工艺差异主要源于原料选择、糖化发酵剂类型、温度控制及发酵容器，例如：
如需更详细工艺参数（如用曲量、发酵周期），可参考来源：。
在中国白酒的浩瀚江湖中，60度以上的烈性佳酿如同性格鲜明的侠客，或刚烈如火，或绵柔似水。这类高浓度白酒主要分为传统香型、原浆基酒、地方特色、收藏级珍品和新兴品类五大门派，每个派系都承载着独特的酿造智慧与文化密码，在舌尖演绎着不同地域的烈酒哲...
在中国白酒的璀璨星河中，八颗明珠始终闪耀着独特光芒——它们诞生于1963年第二届全国评酒会，以“老八大名酒”之名镌刻进历史长河。这场被誉为“白酒界首次全国大考”的盛会，让五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒依...
一、纯粮食酒会有甜味吗？1.正常情况下的微甜感纯粮食酒（如高粱酒、大米酒等）在发酵过程中，谷物中的淀粉会转化为糖分，随后糖分被酵母转化为酒精。完全发酵后糖分残留较少，因此传统白酒的主体味道以辛辣、醇厚为主。但以下因素可能导致微甜口感：原料...
当香蕉散发出一缕若有若无的酒香，许多人会犹豫——这根"微醺"的香蕉，究竟还能不能送入口中？就像穿着黄外套的舞者突然改了舞步，香蕉表皮出现褐色斑点时，内部的果肉正经历着奇妙的蜕变。此刻的香蕉并未完全"醉倒"，只要果肉未腐烂，带着淡淡酒香的它依...
在中国白酒的浩瀚星河中，山东如同一坛陈年老酒，既沉淀着三千年酿酒文明的厚重底蕴，又翻涌着创新求变的活力。这片土地不仅孕育了全国最多的白酒品牌——从潍坊的景芝到临沂的兰陵，从济南的趵突泉到德州的古贝春，几乎每个城市都流淌着独特的酒香——更以“...
根据多个来源的推荐和用户评价，以下是60元左右值得关注的白酒品牌及具体款式，涵盖不同香型和特色，供自饮或日常聚餐参考：1.汾酒黄盖玻汾（清香型）价格：约40-50元/瓶特点：清香型代表，入口绵甜柔和，酒体纯净，带有淡淡粮香和豌豆香，性价比...
固态酿酒时，酒液若出现苦味，就像一位疲惫的厨师端出了一盘发涩的菜肴——问题往往藏在看不见的细节里。原料中的杂质、发酵时失控的温度、微生物群落的“内讧”，甚至蒸馏时急躁的火候，都可能让酒液沾染苦涩。要解开这层苦味的面纱，需从源头到工艺逐一溯源...
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