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泡杨梅酒比例是多少?

基础比例(以重量计算)

1. 杨梅 : 白酒 : 冰糖

  • 建议比例:5:5:1(例如:500克杨梅 + 500毫升白酒 + 100克冰糖)
  • 灵活调整
  • 喜欢甜口:可增加糖至1.2~1.5倍(如150克)。
  • 酒精度偏好:高度白酒(50度以上)更易保存,低度酒(30~40度)口感更柔和。
  • 2. 简化版

    泡杨梅酒比例是多少?-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 将杨梅铺满容器约2/3,冰糖覆盖杨梅至容器口,最后倒入白酒完全浸没杨梅即可。
  • 制作步骤与注意事项

    1. 材料处理

  • 杨梅用淡盐水浸泡10分钟,清水冲洗后彻底晾干(避免水分残留)。
  • 容器需无水无油,可用白酒消毒。
  • 2. 浸泡时间

  • 密封避光保存,1个月后即可饮用,3个月以上风味更佳。
  • 每隔几天轻晃容器,促进糖分溶解和味道融合。
  • 3. 酒的选择

    泡杨梅酒比例是多少?-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 传统白酒(如高粱酒、米酒):适合长期保存,酒香浓郁。
  • 清酒或伏特加:口感清爽,适合短期浸泡(1~2个月)。
  • 4. 其他技巧

  • 杨梅可轻戳小孔,加速果味释放。
  • 饮用时可根据喜好加冰块或苏打水稀释。
  • 常见问题解答

  • 能否不加糖?
  • 可以,但糖能平衡酸涩,建议至少少量添加(如50克/500克杨梅)。

  • 杨梅酒变质表现
  • 若出现浑浊、异味或气泡,可能已污染,不建议饮用。

    泡杨梅酒比例是多少?-图3
    (图片来源网络,侵删)

    按以上比例操作,即可泡出酸甜适口的杨梅酒,根据个人偏好微调糖和酒精度即可。

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