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散酒保存条件是什么标准规定的呢

1. 国家标准

  • GB 2715-2016《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
  • 适用于蒸馏酒(如白酒),规定卫生要求,包括原料、感官及理化指标,间接影响储存条件(如避免污染)。

  • GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》
  • 针对发酵酒(如黄酒、葡萄酒),明确微生物***及储存卫生要求。

    散酒保存条件是什么标准规定的呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • GB 31621-2014《食品经营过程卫生规范》
  • 规定食品销售和储存的通用要求,包括散装酒的容器清洁、防尘防虫、温湿度控制等。

    2. 食品接触材料标准

  • GB 4806系列标准
  • 要求储存容器必须符合食品级材质(如陶瓷、玻璃、食品级不锈钢),避免有害物质迁移。

    3. 行业与地方规范

  • 《散装食品经营管理规范》(地方性文件)
  • 部分地区要求明确标签信息(如生产日期、酒精度)、隔离存放以避免交叉污染。

    散酒保存条件是什么标准规定的呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 酒类流通管理办法》(已废止,参考《食品安全法》)
  • 现行法律强调全程可追溯,要求销售者记录进货来源,确保储存环境合规。

    4. 关键保存条件

  • 环境要求:阴凉、干燥、通风,避免阳光直射(尤其对白酒和葡萄酒)。
  • 温度控制:多数酒类宜在10-25℃储存,高温易导致挥发或变质。
  • 卫生管理:定期清洁容器及储存场所,防止微生物滋生。
  • 密封性:容器需严格密封,减少氧化和酒精挥发。
  • 5. 注意事项

  • 不同酒类(如高度白酒、低度米酒)需针对性调整保存方式。
  • 销售环节需遵守标签标识规定,保障消费者知情权。
  • 建议经营者结合具体酒类特性,参考上述标准并咨询当地监管部门,确保合规存储。

    散酒保存条件是什么标准规定的呢-图3
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