1. 国家标准
适用于蒸馏酒(如白酒),规定卫生要求,包括原料、感官及理化指标,间接影响储存条件(如避免污染)。
针对发酵酒(如黄酒、葡萄酒),明确微生物***及储存卫生要求。
规定食品销售和储存的通用要求,包括散装酒的容器清洁、防尘防虫、温湿度控制等。
2. 食品接触材料标准
要求储存容器必须符合食品级材质(如陶瓷、玻璃、食品级不锈钢),避免有害物质迁移。
3. 行业与地方规范
部分地区要求明确标签信息(如生产日期、酒精度)、隔离存放以避免交叉污染。
现行法律强调全程可追溯,要求销售者记录进货来源,确保储存环境合规。
4. 关键保存条件
5. 注意事项
建议经营者结合具体酒类特性,参考上述标准并咨询当地监管部门,确保合规存储。