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蒸酒的设备叫什么名字呢

1. 传统中式蒸馏设备

  • 天锅蒸馏器(或甑桶蒸馏器
  • 结构:由三部分组成:
  • 底锅(加热源,用于煮沸酒醅)。
  • 甑桶(装填发酵后的酒醅,蒸汽在此上升)。
  • 天锅(顶部冷却装置,蒸汽在此冷凝成酒液)。
  • 特点:中国白酒(如茅台、五粮液)的传统工具,采用木质或石质材质,利用蒸汽循环原理提取酒精
  • 2. 现代蒸馏设备

  • 蒸馏塔/蒸馏釜
  • 材质:不锈钢或铜制,常用于工业化生产。
  • 原理:通过精准控温分馏,高效提取高纯度酒精,适合威士忌、伏特加等酒类。
  • 3. 其他名称

  • 蒸馏器(通用术语,涵盖所有类型)。
  • 蒸酒锅(口语化称呼,尤其小型家用设备)。
  • 补充知识

  • 蒸馏原理:利用酒精(78.5℃)与水(100℃)的沸点差异,通过加热、汽化、冷凝分离出酒精。
  • 文化差异:苏格兰威士忌常用铜制壶式蒸馏器(Pot Still),而中国白酒更注重固态蒸馏的独特风味。
  • 若有具体场景(如家庭自酿或传统工艺),可进一步细化说明设备细节哦!

    蒸酒的设备叫什么名字呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
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