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白酒怎么分辨纯粮酒和粮食酒

一、查看产品标签信息

1. 执行标准号

  • 纯粮酒(固态法白酒:执行标准为 GB/T 10781(如浓香型、清香型等)或 GB/T 26760(酱香型)。
  • 勾兑
  • 固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精):GB/T 20822
  • 液态法白酒(食用酒精勾兑):GB/T 20821
  • 2. 原料表

    白酒怎么分辨纯粮酒和粮食酒-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒原料仅包含 水、高粱、小麦、大米 等粮食,不含“食用酒精”“香精”等添加剂。
  • 若标注“液态法白酒”或含“食用酒精”,则为勾兑酒。
  • 二、物理方法辨别

    1. 摇动观察酒花

  • 纯粮酒摇晃后酒花密集、细腻且消散较慢;勾兑酒酒花稀疏、消散快。
  • 2. 手搓法

  • 取少量酒在掌心搓揉至发热:
  • 纯粮酒有粮香、酒糟味或焦糊味(酱香型);
  • 勾兑酒可能有刺鼻酒精味或香精味。
  • 3. 加水法

    白酒怎么分辨纯粮酒和粮食酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒加入清水后会变浑浊(因含不溶于水的酯类物质);勾兑酒通常无变化。
  • 三、口感与饮后反应

  • 纯粮酒:入口醇厚,香味层次丰富,饮后不上头、不口干。
  • 勾兑酒:可能有***性酒精味,口感单薄,饮后易头痛、口渴。
  • 四、价格参考

    纯粮酒因酿造周期长(通常需1年以上)、成本高,售价普遍较高。低价白酒(如20元以下)多为勾兑酒。

    注意事项

  • 警惕误导性标签:如“陈酿”“***”“年份酒”等词汇未必代表纯粮酒,需结合执行标准判断。
  • 选择可靠品牌:知名品牌如茅台、五粮液、汾酒等通常有明确标注,质量更可靠。
  • 通过以上方法综合判断,可有效区分纯粮酒与勾兑酒,确保选购到优质白酒。

    白酒怎么分辨纯粮酒和粮食酒-图3
    (图片来源网络,侵删)
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