一、保质期范围
1. 普通鹿血酒
未开封的鹿血酒保质期一般为 1.5-2年（18-24个月），若储存得当（如阴凉避光、密封），部分产品可延长至 3年。
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特殊产品示例：
2. 鲜鹿血酒
使用新鲜鹿血直接泡制的酒需尽快饮用，通常 1周至3个月内 饮用完毕，冷藏可延长至1周左右。鲜鹿血易滋生细菌，久存易变质。
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3. 干制或高度酒泡制的鹿血酒
若使用干燥鹿血或高度白酒（50度以上）密封保存，保质期可延长至 10年以上，但需定期检查是否出现沉淀或异味。
二、影响保质期的关键因素
1. 储存条件
2. 原料与工艺
三、变质判断与处理
若出现以下情况，表明鹿血酒已变质，不可饮用：
1. 感官异常：酒体浑浊、分层、乳状变稠，或出现霉斑、异味。
2. 沉淀物：底部有大量沉淀（可能为蛋白质或血细胞分解产物），摇晃后无法均匀溶解。
3. 超过保质期：即使外观正常，过期后有效成分可能失效，甚至产生有害物质。
四、饮用建议
1. 适量饮用：每日不超过300毫升，避免过量引发不适。
2. 禁忌人群：高血压、糖尿病、肝肾功能异常者，以及孕妇、儿童、阴虚火旺体质者慎用。
综上，鹿血酒的保质期需结合具体类型和储存方式判断，建议优先参考产品包装标识，自制酒则需谨慎控制存放时间。
