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石榴泡酒配比是多少

石榴泡酒的制作方法主要有发酵法浸泡两种,具体配比如下:

uD83CuDF1F 方法一:石榴发酵酒(果酒)

配比(以1升容器为例):

石榴泡酒配比是多少-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 石榴果肉:500克(去籽后净重,约需2-3个中等石榴)
  • 冰糖或白糖:150-200克(根据口味调整,糖越多酒精度越高)
  • 凉开水或纯净水:适量(装至容器约8分满)
  • 酵母(可选):少量果酒酵母(可提升成功率,非必需)
  • 步骤

    1. 石榴剥出果肉,剔除白色内膜(避免苦味)。

    2. 容器用开水烫洗消毒,放入石榴果肉和糖,轻轻搅拌。

    石榴泡酒配比是多少-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 加入凉开水至8分满,密封后阴凉处静置。

    4. 前3天每天开盖放气一次,避免爆瓶;15-30天后过滤果渣,继续密封发酵1-2个月即可饮用。

    uD83CuDF1F 方法二:石榴浸泡酒(泡酒)

    配比

    石榴泡酒配比是多少-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 石榴果肉:1份(容器体积的1/3~1/2,去籽后)
  • 高度白酒(40-50度):1份(完全没过石榴)
  • 冰糖:石榴重量的10%-20%(根据喜好增减)
  • 步骤

    1. 石榴果肉装入干净玻璃罐,铺一层果肉撒一层糖。

    2. 倒入白酒完全覆盖石榴,密封避光保存。

    3. 浸泡1-3个月后过滤果渣,酒液可继续陈放,风味更醇厚。

    uD83DuDCCC 注意事项

    1. 容器需无水无油,避免污染。

    2. 发酵法需严格控制卫生,若出现霉变或异味则弃用。

    3. 浸泡酒可长期保存,发酵酒建议6个月内饮用完。

    两种方法口感不同:发酵酒果香清爽,酒精度较低(约8-12度);浸泡酒酒味更浓,适合喜欢烈酒口感者。根据需求选择即可! uD83CuDF77

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