uD83CuDF1F 方法一:石榴发酵酒(果酒)
配比(以1升容器为例):
步骤:
1. 石榴剥出果肉,剔除白色内膜(避免苦味)。
2. 容器用开水烫洗消毒,放入石榴果肉和糖,轻轻搅拌。
3. 加入凉开水至8分满,密封后阴凉处静置。
4. 前3天每天开盖放气一次,避免爆瓶;15-30天后过滤果渣,继续密封发酵1-2个月即可饮用。
uD83CuDF1F 方法二:石榴浸泡酒(泡酒)
配比:
步骤:
1. 石榴果肉装入干净玻璃罐,铺一层果肉撒一层糖。
2. 倒入白酒完全覆盖石榴,密封避光保存。
3. 浸泡1-3个月后过滤果渣,酒液可继续陈放,风味更醇厚。
uD83DuDCCC 注意事项:
1. 容器需无水无油,避免污染。
2. 发酵法需严格控制卫生,若出现霉变或异味则弃用。
3. 浸泡酒可长期保存,发酵酒建议6个月内饮用完。
两种方法口感不同:发酵酒果香清爽,酒精度较低(约8-12度);浸泡酒酒味更浓,适合喜欢烈酒口感者。根据需求选择即可! uD83CuDF77