1. 传统习惯分类
多数资料(如知乎文章和行业常见说法)将50度及以上的白酒定义为高度酒。这种分类更贴近消费者日常认知,尤其是酱香型、浓香型等主流香型的高端白酒(如53度茅台、52度五粮液)多属于这一范围。
2. 国家标准分类
根据中国白酒相关标准(GB/T 10781等),41度及以上即可视为高度酒,具体范围通常为41-68度,而55度以上更为常见。例如,传统固态发酵工艺生产的白酒多在55度左右,而部分特制原浆酒可达65度以上。
补充说明
综合来看,50度及以上是广泛认可的高度酒标准,而国家标准中更宽泛地将41度以上归为高度酒。实际选择时可根据香型、口感偏好及饮用场景综合判断。