ZBLOG

白酒怎么辨认是粮食酒呢还是白酒

要辨别白酒是否为纯粮食酒(固态法白酒)还是酒精勾兑酒(液态法或固液结合法白酒),可以通过以下几种方法进行判断:

一、看产品标签信息

1. 执行标准号

白酒怎么辨认是粮食酒呢还是白酒-图1
(图片来源网络,侵删)

白酒瓶身上的产品标准号是关键依据:

  • 纯粮食酒(固态法白酒)
  • GB/T 10781(浓香型、清香型、米香型等)
  • GB/T 26760(酱香型)
  • 酒精勾兑酒
  • 液态法白酒:GB/T 20821(食用酒精+香精勾兑)
  • 固液结合法白酒:GB/T 20822(30%粮食酒+70%食用酒精勾兑)
  • 2. 原料表

  • 纯粮食酒:原料只有水和高粱、小麦、大米等粮食,无其他添加剂。
  • 勾兑酒:原料中会标注“食用酒精”或“液态法白酒”,可能添加香料(如己酸乙酯)。
  • 3. 质量等级标识

    白酒怎么辨认是粮食酒呢还是白酒-图2
    (图片来源网络,侵删)

    纯粮食酒通常会在标签上标注质量等级(如优级、一级),而勾兑酒一般不标注等级。

    二、感官鉴别法

    1. 观察酒花

  • 摇晃酒瓶后,纯粮食酒的酒花密集且消散较慢,勾兑酒酒花稀疏且快速消失。
  • 2. 手搓法

    白酒怎么辨认是粮食酒呢还是白酒-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 取几滴酒在手心搓热:
  • 纯粮食酒:有粮食发酵的糊香味或糟香,气味自然。
  • 勾兑酒:散发刺鼻的酒精味或香精味,甚至发酸。
  • 3. 空杯留香

  • 将酒倒入杯中再倒出,静置10分钟后闻空杯:
  • 纯粮食酒:空杯仍有粮香、窖香或糟香。
  • 勾兑酒:刺鼻气味残留或无明显香味。
  • 4. 加水测试

  • 纯粮食酒加水后会变浑浊(因高级脂肪酸酯析出),勾兑酒加水后仍清澈。
  • 三、其他参考

    1. 价格与品牌

  • 纯粮食酒成本较高,10元以下的低价酒多为勾兑酒。
  • 选择知名品牌(如茅台、五粮液、汾酒等)更可靠。
  • 2. 燃烧法(辅助判断)

  • 纯粮食酒燃烧后残留液体浑浊,有酸味;勾兑酒燃烧后液体较清澈,有臭味。
  • 通过标签信息(标准号、原料表) + 感官鉴别(酒花、气味) + 价格品牌综合判断,基本可以区分纯粮食酒与勾兑酒。如果仍有疑问,建议选择正规渠道购买并认准大厂产品。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~