一、关于个人经历与传承初心
Q1：您是如何与古法酿酒结缘的？是什么动力让您坚持传承这门技艺？
模拟答案：
我出生在一个酿酒世家，从小看着父辈用传统方法酿酒，耳濡目染下自然产生了兴趣。真正开始学习是18岁那年，父亲手把手教我选粮、制曲、发酵。坚持的动力很简单——不想让几百年的手艺断在我们这代人手里。每一滴酒都承载着文化和记忆，这是机器生产替代不了的。
二、关于技艺细节
Q2：古法酿酒最关键的工艺环节是什么？现代技术是否会影响传统风味？
模拟答案：
核心在于‘天人共酿’：原料必须应季、水源要纯净、温度湿度全凭经验把控。比如制曲时，老匠人能通过气味和颜色判断微生物活性，这是仪器测不出来的。现代技术可以提高效率，但过度依赖会失去酒的灵魂。我们只在检测环节用科技辅助，核心步骤仍靠手工。
三、关于传承挑战
Q3：目前传承面临的最大困难是什么？如何吸引年轻人加入？
模拟答案：
最大的问题是时间成本。一缸酒从投料到出酒要半年，年轻人很难静下心。我们现在尝试‘非遗研学’，让游客体验酿酒，也开发文创产品。去年收了两个‘00后’徒弟，他们用短视频记录酿酒过程，意外带动了销量，这让我看到传统和现代结合的可能。
四、关于行业与市场
Q4：古法酿造酒如何应对工业化酒厂的竞争？
模拟答案：
我们不拼规模，拼的是差异化。有人专程来买‘有故事的酒’，比如用古法酿造的婚庆酒、节气酒。去年和本地博物馆合作，复刻了宋代‘碧琳酒’，用古方配古瓷瓶，成了文化IP。消费者买的不仅是酒，更是一种文化认同。
五、关于文化价值
Q5：古法酿酒对当地文化有何特殊意义？
模拟答案：
我们村的酿酒史和祭祀、婚丧嫁娶习俗紧密相关。比如女儿出生时埋‘女儿红’，用的是祖传的陶坛和封泥技法。这些仪式感是乡土文化的根。现在很多海外华人专门来找我们订酒，说喝到的是乡愁。
六、未来展望
Q6：您认为古法酿酒应该如何创新发展？
模拟答案：
守正创新是关键。我们正在研究低度化、果味化的年轻产品，但坚持用传统发酵基底。另外计划建一个活态酿酒博物馆，游客可以参与从蒸粮到封坛的全过程。只要内核不变，传统技艺也能焕发新生。
补充问题（可根据采访对象调整）
采访提示：
1. 提前了解酿酒工艺基本术语（如制曲、糖化、窖池等）；
2. 实地观察酿酒过程，捕捉细节（如匠人手法、工具使用）；
3. 关注传承中的情感故事，如家族记忆、师徒关系等。
希望这份提纲能为您的采访提供灵感！如需特定角度深化，可随时补充说明。
