1. 糖化阶段（化学变化）
2. 发酵阶段（生物化学变化）
[
C_6H_{12}O_6 xrightarrow{
（图片来源网络，侵删）
ext{酵母}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 +
ext{能量}
]
（图片来源网络，侵删）
3. 陈酿阶段（可能的化学变化）
物理变化的存在
酿酒过程中也存在物理变化，例如：
酿酒是化学变化与物理变化的结合体：
酿酒的本质是通过微生物和化学反应，将原料中的糖转化为酒精及复杂风味物质的过程，因此化学变化是其核心。
（图片来源网络，侵删）
[
C_6H_{12}O_6 xrightarrow{
ext{酵母}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 +
ext{能量}
]
酿酒过程中也存在物理变化，例如：
酿酒是化学变化与物理变化的结合体：
酿酒的本质是通过微生物和化学反应，将原料中的糖转化为酒精及复杂风味物质的过程，因此化学变化是其核心。
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