酒怎样看是不是纯粮-白酒讯息网

1. 查看产品标签信息

执行标准号（关键指标）：

纯粮固态发酵酒：不同香型对应不同标准，例如：

GB/T 10781.1（浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖）

GB/T 10781.2（清香型白酒，如汾酒）

GB/T 26760（酱香型白酒，如茅台、郎酒）

GB/T 14867（凤香型，如西凤酒）

非纯粮酒（含酒精勾兑）：

GB/T 20821（液态法白酒，用食用酒精+香精勾兑）

GB/T 20822（固液法白酒，部分粮食酒+食用酒精勾兑）

原料表：

纯粮酒成分应仅列粮食（如高粱、小麦、大米等）和水，不含“食用酒精”“液态法白酒”“香料”等添加剂。

2. 观察酒体物理特性

酒花：摇晃酒瓶后，纯粮酒的酒花密集且消散较慢，而勾兑酒酒花稀疏且快速消失（但此法受酒精度和添加剂影响，需谨慎判断）。

挂杯：纯粮酒酒液黏稠度较高，倒入杯中会缓慢流下形成挂杯，但此方法并非绝对可靠。

3. 感官体验

闻香：

纯粮酒香气自然，有粮香、糟香或酯类物质的复合香味，不刺鼻。

勾兑酒可能有明显的酒精味或单一香精味，甚至刺鼻。

口感：

纯粮酒入口柔和，回味有粮食的甘甜或微苦，饮后不上头。

勾兑酒可能有辛辣感，饮后易口干、头痛。

4. 价格与品牌

低价酒慎选：纯粮酒因工艺复杂、生产周期长（如酱香酒需1年以上），成本较高，单价通常不低于30元/瓶（光瓶酒），中高端酒更可靠。

选择正规品牌：知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）有严格的生产标准，小作坊或无名品牌可能标注不实。

5. 其他方法

手搓法：取几滴酒掌心搓干，纯粮酒会散发粮食糊香或酸味，勾兑酒则残留刺鼻酒精味或异味。

加水测试：纯粮酒加水后会变浑浊（因高级脂肪酸酯析出），勾兑酒可能无变化（但部分酒厂会添加抗浊剂干扰结果）。

注意事项

执行标准可能被规避：部分小厂可能使用企业标准（以“Q/”开头），需进一步核实。

香型差异：酱香型白酒（如茅台）几乎均为纯粮酿造，而浓香、清香型可能存在勾兑酒。

综合判断：单一方法可能有误差，建议结合标签、品牌、口感等综合判断。

建议购买时优先选择明确标注“固态法白酒”的产品，并通过正规渠道购买，避免买到假冒或虚标酒。

（图片来源网络，侵删）

酒怎样看是不是纯粮

1. 查看产品标签信息

2. 观察酒体物理特性

3. 感官体验

4. 价格与品牌

5. 其他方法

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