开设酿酒工程专业的院校-白酒讯息网

一、综合类及重点院校

1. 江南大学

特色：轻工技术与工程学科全国顶尖，酿酒工程专业侧重啤酒、黄酒等方向，科研实力强。

备注：位于江苏无锡，教育部直属“211工程”高校。

2. 中国农业大学

（图片来源网络，侵删）

特色：食品科学与工程专业下设酿酒方向，侧重葡萄酒酿造技术研究。

备注：北京985高校，资源丰富。

3. 西北农林科技大学

特色：葡萄酒学院国内首创，专注葡萄酒全产业链技术（如葡萄种植、酿造工艺）。

备注：位于陕西杨凌，985高校，与张裕、长城等酒企合作紧密。

二、地方特色及行业类院校

4. 贵州大学（酿酒与食品工程学院）

特色：依托贵州白酒产业（茅台、习酒等），侧重白酒酿造技术。

备注：省内唯一“211工程”高校，与茅台集团共建实验室。

5. 茅台学院

（图片来源网络，侵删）

特色：茅台集团创办，酿酒工程（白酒方向）为核心专业，实践资源丰富。

备注：民办本科，位于贵州仁怀，就业对接白酒企业。

6. 山西农业大学

特色：结合山西汾酒产业，侧重清香型白酒工艺。

备注：与汾酒集团合作培养人才。

7. 四川轻化工大学（原四川理工学院）

特色：与五粮液集团共建“中国白酒学院”，专注白酒酿造技术。

备注：位于四川宜宾，校企合作深入。

三、轻工及科技类院校

8. 北京工商大学

（图片来源网络，侵删）

特色：食品科学与工程专业下设酿酒方向，侧重啤酒、葡萄酒研究。

备注：轻工学科传统强校。

9. 齐鲁工业大学

特色：山东省重点建设高校，酿酒工程专业结合啤酒、葡萄酒产业需求。

备注：与青岛啤酒等企业合作。

10. 天津科技大学

特色：原天津轻工业学院，传统发酵工程强校，涵盖啤酒、果酒等方向。

四、其他区域特色院校

11. 河南科技大学

特色：侧重葡萄酒酿造，与河南本地葡萄酒产业结合。

12. 宁夏大学

特色：依托宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，发展葡萄酒酿造技术。

备注：211工程高校，地理位置优势明显。

13. 沈阳农业大学

特色：食品学院下设酿酒工程，侧重果酒（如蓝莓酒）技术研发。

五、注意事项

1. 专业名称差异：部分院校可能将酿酒工程作为“食品科学与工程”或“生物工程”的专业方向，建议查阅具体培养方案。

2. 招生范围：部分院校仅在特定省份招生（如茅台学院主要面向贵州），需查看最新招生简章。

3. 深造方向：部分院校在硕士阶段开设发酵工程、食品科学等研究方向（如华南理工大学、浙江大学）。

建议通过院校官网或教育部“阳光高考平台”查询最新专业设置及招生信息，结合个人兴趣（如白酒、葡萄酒等细分方向）和地域产业优势进行选择。

开设酿酒工程专业的院校

一、综合类及重点院校

二、地方特色及行业类院校

三、轻工及科技类院校

四、其他区域特色院校

五、注意事项

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