1. 茅台酒泛黄的原因
茅台酒在长期存放中，酒体内的酯类、酸类等物质发生缓慢的化学反应（如酯化反应、美拉德反应），可能导致酒液颜色逐渐变黄。这种变化通常需要数年甚至更长时间，且颜色过渡自然，呈琥珀色或淡黄色。
陶瓷瓶装的茅台酒可能因微量金属离子溶出导致颜色变化，而玻璃瓶装的酒液泛黄更多是陈年自然现象。若储存环境光照过强或温度过高，也可能加速颜色变化。
（图片来源网络，侵删）
2. 泛黄的酒一定是真酒吗？
不一定！
存放多年的真品茅台酒液可能出现自然泛黄，尤其是10年以上的老酒。
部分假酒会通过添加焦糖色、食用色素等伪造陈年效果，颜色可能呈现不自然的深黄或浑浊，甚至带有沉淀物。
（图片来源网络，侵删）
3. 如何鉴别真假茅台？
仅凭颜色无法判断真伪，需结合以下要点：
4. 注意事项
若新酒（如出厂1-2年内）颜色明显发黄，或呈现浑浊、沉淀，需高度怀疑人为添加色素或质量问题。
颜色仅是辅助参考，需结合包装、口感、渠道等多方面鉴别。建议通过正规渠道（如官方旗舰店、授权经销商）购买。
（图片来源网络，侵删）
总结
茅台酒泛黄可能是真酒自然陈化的结果，也可能是假酒的造假手段。关键在于综合判断包装细节、防伪标识及酒液状态，必要时借助专业工具或送检确认。购买时优先选择可信渠道，避免因追求“陈年效果”而上当。
