一、外包装鉴别
1. 印刷工艺
真酒包装盒材质硬挺，印刷清晰无重影，烫金/银工艺细腻，品牌LOGO有立体感。假酒常见套色不准、边缘毛糙、字体模糊等问题。
2. 防伪标识
• 查看镭射防伪标签是否完整，倾斜角度观察图案变化（如茅台酒标有动态暗记）
• 扫描包装盒/瓶盖二维码验证（需通过品牌官方防伪系统）
• 部分名酒采用特殊油墨（如五粮液包装盒在紫外线下显荧光图案）
3. 瓶身细节
• 真酒瓶口塑封平整，收缩膜无二次封装痕迹
• 瓶底常有特殊符号或品牌标识（如汾酒青花瓷瓶底有「汾」字暗刻）
二、酒体鉴别
1. 物理检测法
• 酒花观察：摇晃后真粮食酒酒花密集均匀，持续时间约15-30秒（酒精勾兑酒酒花消散快）
• 加水测试：纯粮酒加水会变浑浊（酯类物质析出），勾兑酒无明显变化
• 烧碱实验：白酒+氢氧化钠加热后变黄为粮食酒（需专业人士操作）
2. 感官鉴别
• 闻香：真酒香气纯正无刺鼻化学味，假酒常有香精味或酸馊味
• 挂杯：优质酒挂杯明显且酒柱下滑缓慢（需结合酒精度判断）
• 口感：真酒入口绵甜不辣喉，假酒有灼烧感且余味苦涩
三、渠道鉴别
1. 正规渠道
优先选择品牌直营店、授权经销商或大型商超，保留购买凭证。线上购买认准官方旗舰店（注意域名核实）。
2. 价格异常
警惕明显低于市场价的商品，如53°飞天茅台建议零售价1499元，市场流通价约2700-3000元，低于2000元需高度警惕。
四、特殊工具检测
1. 荧光笔照射
部分品牌瓶盖/标签含有荧光暗记（如国窖1573瓶盖在紫外线下显示红色「国窖」字样）
2. 防伪溯源系统
使用品牌官方APP扫描瓶身芯片（如剑南春的「优码护真」系统），注意验证次数（首次查询为真，重复查询可能为假）
注意事项：
1. 回收瓶灌装的高仿酒难以通过包装鉴别，需重点检查瓶口是否破损、喷码是否被腐蚀
2. 部分鉴别方法存在局限性（如低度酒挂杯不明显），建议综合多种方式判断
3. 发现疑似假酒可拨打12315投诉，或联系厂家鉴定中心（多数名酒企提供免费鉴定服务）
建议消费者在重要场合饮用前先开瓶品鉴，发现问题及时退换。收藏老酒建议通过专业机构鉴定。
