粮食酒中的主要可燃成分是乙醇（C₂H₅OH），燃烧时发生以下反应：
$$
ext{C}_2
ext{H}_5
ext{OH} + 3
ext{O}_2 rightarrow 2
ext{CO}_2 + 3
ext{H}_2
ext{O} $$
反应生成的 水以气态（水蒸气）形式存在，在开放环境中会扩散到空气中，不会直接以液态残留。
粮食酒本身含有大量水分（如白酒的酒精浓度通常为40%~60%，其余主要为水）。燃烧时，酒精作为燃料逐渐消耗，而水分会因受热蒸发。当酒精完全燃尽后，火焰熄灭，剩余的水分若未被完全蒸发（因缺乏持续热源），则会以液态形式残留在容器中。
3. 实际观察现象
在实验中，例如点燃一杯白酒，酒精燃烧结束后常可见到少量液体残留。这主要是因为：
总结：
粮食酒燃烧后是否会剩水，取决于燃烧的彻底性和环境条件。在开放环境中，酒精燃烧生成的水蒸气会散失，但酒中原有的水分可能因蒸发不完全而残留。实际情况下通常会观察到少量水残留。
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