一、影响保存时间的关键因素
1. 酒精度数
3. 环境控制
二、专业保存建议
1. 陈化处理
2. 防变质措施
3. 微生物控制
三、变质判断标准
四、特殊注意事项
1. 果香型自酿酒保质期缩短30%-50%
2. 每升高10℃储存温度,化学反应速度加倍
3. 使用橡木桶储存时,每年挥发率约2-3%
建议:家庭自酿酒宜在2年内饮用完毕,超过3年需定期检测理化指标。若用于医疗浸泡,建议6个月内使用完毕。
1. 酒精度数
3. 环境控制
1. 陈化处理
2. 防变质措施
3. 微生物控制
1. 果香型自酿酒保质期缩短30%-50%
2. 每升高10℃储存温度,化学反应速度加倍
3. 使用橡木桶储存时,每年挥发率约2-3%
建议:家庭自酿酒宜在2年内饮用完毕,超过3年需定期检测理化指标。若用于医疗浸泡,建议6个月内使用完毕。
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