在长城蜿蜒的臂弯里，八达岭酒厂如同一颗历经风霜的明珠，而赋予它生命力的灵魂人物，正是老厂长张永利。上世纪80年代，他以技术员的身份扎根酒厂，用半生时光将传统酿造技艺与现代管理智慧相融合，不仅让“八达岭”成为京郊白酒的代名词，更让这座老酒厂在时代浪潮中焕发新生。张永利的名字，早已与八达岭酒厂的兴衰荣辱密不可分。
创业历程：从技术员到掌舵人
张永利的酒厂生涯始于1983年。彼时的八达岭酒厂还是一家设备陈旧、工艺落后的地方小厂，年产量不足百吨。作为科班出身的酿酒技术员，他带着一本泛黄的《白酒酿造工艺学》和一腔热血，一头扎进车间。从原料配比到发酵温度，他像医生问诊般逐一“把脉”生产环节。十年磨一剑，1995年，他临危受命担任厂长，用“技术派”的严谨和“实干家”的魄力，推动酒厂完成机械化改造，产能翻了五倍，为后续品牌崛起打下根基。
品质坚守：舌尖上的长城精神
“酒是喝进肚子的，容不得半点虚假。”这是张永利常挂在嘴边的话。他坚持沿用传统地缸发酵工艺，即使成本高昂，也要保留高粱酒的醇厚回甘。2001年行业爆发勾兑酒丑闻时，他顶住市场压力，公开承诺“八达岭一滴酒精不掺”，并首创“透明窖池”参观制度。消费者透过玻璃窗看见蒸腾的雾气中工人们挥铲翻醅，仿佛触摸到长城砖石般踏实的品质承诺。
创新探索：老酒厂的新基因
在守旧者眼中，张永利是个“矛盾体”。他既推崇古法酿造，又大胆引入微生物菌种定向培育技术。2010年，他力排众议推出“长城窖龄”系列，将年份酒概念植入京郊白酒市场，赋予老品牌时尚内涵。更令人称道的是，他在酒厂后院开辟“非遗工坊”，邀请游客体验酿酒，让工业遗产变身文化IP。这种“用老坛装新酒”的智慧，让八达岭酒厂始终走在行业前列。
人文情怀：酿的是酒，暖的是心
张永利办公室的抽屉里，珍藏着三千多封消费者来信。有位老兵在信中写道：“喝八达岭二锅头，就像听见了长城的号角。”他要求每封来信必须由厂长亲自拆阅，并定期举办“老友品鉴会”。当年轻员工抱怨传统包装土气时，他指着酒瓶上的长城垛口图案说：“这不是花纹，是祖辈留给我们的勋章。”这份对土地与历史的敬畏，让八达岭白酒超越了商品属性，成为承载乡愁的文化符号。
行业影响：竖起京酒复兴的标杆
在张永利掌舵的二十年间，八达岭酒厂从偏居一隅的地方企业，成长为华北地区白酒十强。他主导制定的《清香型白酒京派工艺标准》，被业内称为“北派白酒教科书”。更深远的影响在于，他证明了传统产业不必在现代化进程中丢弃灵魂——当同行纷纷追逐资本扩张时，他坚持“慢工出细活”的酿造哲学，为整个行业树立了质量重于速度的价值标杆。
岁月沉淀的醇香
回望八达岭酒厂的发展轨迹，张永利既是脚踏实地的工匠，又是高瞻远瞩的领航者。他像对待陈年酒醅般呵护着传统技艺，又像雕琢艺术品般打磨着企业未来。在机械化与快消文化席卷的时代，这位老厂长用一生坚守证明：真正的品牌生命力，既需要与时俱进的勇气，更离不开扎根土地的初心。当游客站在八达岭长城俯瞰酒厂升起的袅袅蒸汽，或许能读懂这份跨越时空的匠心传承——那不仅是酒的醇香，更是一个时代的精神窖藏。
